Cà di Press

La storia di Ca’ di Press affonda le sue radici nei primi anni del Novecento, legata indissolubilmente alla famiglia Pressenda e alla loro terra: la Langa.

Il nome stesso, Ca’ di Press, significa “Casa dei Pressenda” in dialetto piemontese, un richiamo diretto a un’eredità familiare che si tramanda con orgoglio di generazione in generazione.

In origine, la produzione vinicola era destinata esclusivamente alla famiglia e a una ristretta cerchia di clienti fidati. Con il tempo, le vigne iniziarono a essere coltivate anche per la vendita di uve e vino sfuso, ma è solo nel 2018 che la storia compie un passo decisivo.

Alice e Cristina, nuove protagoniste del progetto familiare, scelgono di dare voce alla propria visione e firmano la prima etichetta di Barolo Ca’ di Press, segnando l’inizio di una nuova era.

I vini di Ca’ di Press riflettono fedelmente la filosofia della famiglia: rispetto per la natura, interventi minimi, autenticità assoluta. In vigna si segue un approccio sostenibile, in cantina si lavora con fermentazioni spontanee, senza chiarifiche né filtrazioni, lasciando che sia il tempo a guidare ogni fase. La stabilizzazione avviene naturalmente durante l’inverno, grazie all’utilizzo di vasche poste all’esterno della cantina che sfruttano il freddo stagionale.

Ca’ di Press è un ritorno alle origini, ma anche uno sguardo lucido e consapevole verso il futuro.

È la voce di una famiglia, di una terra e di una tradizione che continua a evolversi, senza mai perdere la propria identità.