Domaine Nicolas Faure

Il Domaine Nicolas Faure è situato a Meuilley, vicino a Nuits-Saint-Georges. La cantina nasce dalla determinazione e dalla forte passione che Nicolas ha per il vino. Non avendo nessun familiare che possedesse vigne o aziende vinicole, Nicolas ha creato la sua cantina da solo, partendo da zero.

Pur non essendo figlio d’arte, dopo aver studiato presso l’Università Enologica di Beaune, Nicolas Faure inizia uno stage presso il Domaine de la Romanée Conti e qualche tempo dopo lavora con Jean-Louis Chave, sia nei vigneti che in cantina durante la vendemmia.

Ritornato in Borgogna nel 2010, dopo alcuni viaggi nel mondo, torna al Domaine de la Romanée Conti dove rimane per 5 anni. L’unico modo per realizzare il suo sogno e avviare il proprio domaine è lavorare duramente presso altri produttori: inizia così a lavorare part-time anche presso il Domaine Prieuré-Roch.

In quegli anni Nicolas rileva un terreno a Nuits-Saint-Georges, “Les Herbues”: consapevole delle sue capacità e delle conoscenze apprese negli anni, si aspetta una qualità a livello di un Grand Cru.

La sua prima annata viene vinificata nella cantina di un amico ed è il “Les Herbues” 2011, frutto di una conduzione non interventista, biologica e senza l’utilizzo di prodotti chimici. Solo nel 2014 Nicolas ha gli strumenti necessari per creare una piccola cantina a Meuilley e iniziare a vinificare altre piccole parcelle in affitto.

Il talento e la passione di Nicolas lo porteranno lontano: con vini già impressionanti, e sebbene la sua produzione sia estremamente limitata, il suo futuro è molto luminoso.