Philine Isabelle

La storia di Philine Isabelle è tra le più affascinanti delle Langhe. Tedesca di nascita e piemontese di adozione, ha maturato le sue prime esperienze nel mondo del vino tra Germania, Austria e Italia, affinando una sensibilità enologica attraverso un percorso ricco di incontri e vendemmie. Tra le tappe più significative del suo viaggio ci sono il Domaine Labet nello Jura e soprattutto l’esperienza con Giuseppe Rinaldi in Piemonte, che le ha fatto scoprire l’amore per il Nebbiolo e la sua terra.

Con grande determinazione e sacrifici, Philine è riuscita ad ottenere in affitto piccoli appezzamenti dai quali oggi produce Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, affiancati da qualche filare di Chardonnay. La sua filosofia agricola è chiara e rigorosa: nessun trattamento chimico, lavorazioni ridotte al minimo e un profondo rispetto per l’equilibrio naturale della vigna. Quando lavora il terreno, lo fa sempre in sinergia con l’uso di preparati biodinamici e fermenti erbari, pensati per stimolare la vitalità della terra senza impoverirla con macchinari pesanti.

Un aneddoto emblematico del suo percorso è quello di un anziano vignaiolo, vicino di vigna, che un giorno le disse: “Tu hai la vigna più bella di tutte qui, eppure passi sicuramente meno tempo di noi in vigna.” Questa osservazione racchiude perfettamente la sua filosofia: l’uomo non deve forzare la natura, ma piuttosto ascoltarla e assecondarla.

Nella sua cantina di Monforte d’Alba, in località Bussia, tutto segue un ritmo naturale: fermentazioni spontanee, affinamento in botti grandi e lavorazioni essenziali. Le produzioni sono limitate, portandola a fare scelte attente e precise.