Domaine Fourrier

Il Domaine Fourrier, situato a Gevrey-Chambertin nella Côte de Nuits, ha radici che risalgono al XVIII secolo. La famiglia Fourrier ha sempre lavorato la vigna, ma è con Jean-Marie Fourrier, subentrato nel 1994, che l’azienda ha conosciuto una vera rinascita, affermandosi come uno dei nomi più rispettati della Borgogna a livello internazionale.

Oggi il Domaine si estende su circa 9 ettari, includendo alcune delle parcelle più prestigiose del villaggio di Gevrey-Chambertin. La filosofia di Jean-Marie si fonda su un profondo rispetto per il terroir e sulla volontà di accompagnare la natura senza forzarla. Il lavoro in vigna segue principi biodinamici: niente pesticidi o fertilizzanti chimici, potature manuali, rese contenute e l’uso di preparati naturali per favorire la vitalità del suolo.

In cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza alcuna filtrazione o chiarifica, per preservare l’integrità del frutto e la personalità del millesimo. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, con un uso misurato del legno nuovo, per garantire equilibrio e finezza.

I vini del Domaine Fourrier sono apprezzati per la loro eleganza, profondità aromatica e spiccata mineralità, riflesso diretto del territorio di Gevrey- Chambertin. Jean-Marie ha costruito una filosofia produttiva che privilegia l’essenzialità e l’espressione autentica delle uve, dando vita a vini vibranti e longevi, capaci di raccontare ogni annata con precisione e trasparenza.